Cokelat punya banyak jenis yang bisa dicicipi traveler saat liburan.https://www.okezone.com/read/2020/10/08/620/2290691/industri-cokelat-bisa-jadi-potensi-wisata-baruidhttps://www.okezone.com/read/2020/10/08/620/2290691/industri-cokelat-bisa-jadi-potensi-wisata-baruhttps://www.okezone.com/read/2020/10/08/620/2290691/industri-cokelat-bisa-jadi-potensi-wisata-baruJum'at 09 Oktober 2020 08:31 WIBDewi KaniaIlustrasi. (Foto: Medicalnewstoday)https://img.okezone.com/okz/300/content/2020/10/08/620/2290691/industri-cokelat-bisa-jadi-potensi-wisata-baru-FYCX1o9fwu.jpghttps://img.okezone.com/content/2020/10/08/620/2290691/industri-cokelat-bisa-jadi-potensi-wisata-baru-c6n53ixO5V.jpgCOKELAT punya banyak jenis yang bisa dicicipi traveler saat liburan. Di Indonesia pun banyak kebun cokelat yang bisa didatangi sebagai destinasi wisata. Cokelat merupakan produk yang dihasilkan melalui resep, diturunkan dari tradisi serta memiliki cita rasa yang berkembang di berbagai negara. Tempat asal biji kakao akan menghasilkan profil rasa yang berbeda pula. Cokelat hitam (dark chocolate) memiliki tingkat cokelat padat yang lebih tinggi, memberikan rasa yang jauh lebih kuat. Sementara cokelat susu (milk chocholate) tersusun atas bahan utama susu segar atau susu bubuk. Sebelum cokelat diolah menjadi makanan enak, tentu butuh proses panjang pengolaan cokelat dari biji kakao. Seperti apa? Baca Juga: Bangun Labuan Bajo, Pembangunan Infrastruktur Premium Jadi Prioritas Dilansir Okezone dari Mondelez International, terdapat banyak varian utama kakao yang digunakan, yaitu Criollo Forestero dan Trinitario. kakao padat (Cocoa Solids) paling sering digunakan ke dalam beragam resep karena memiliki karakter rasa yang sangat melekat. Kakao tersebut kemudian diolah menjadi pasta kakao, bubuk kakao, hingga lemak kakao yang bermanfaat untuk industri bakery dan biskuit. Kemudian produsen menggunakan resep mereka sendiri untuk menghasilkan cokelat andalannya dengan menggunakan serangkaian bahan. Secara luas, proses ini mencakup proses mixing, pasting, refining and conching. Lalu diterapkan proses tampering melalui tiga tahap, yaitu pemanasan, pendinginan, dan pemanasan ulang.  <div class="vicon"><iframe width="100%" height="340" src="https://video.okezone.com/embed/MjAyMC8xMC8wNS80LzEyMzExMS8wLw==" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>COKELAT punya banyak jenis yang bisa dicicipi traveler saat liburan. Di Indonesia pun banyak kebun cokelat yang bisa didatangi sebagai destinasi wisata. Cokelat merupakan produk yang dihasilkan melalui resep, diturunkan dari tradisi serta memiliki cita rasa yang berkembang di berbagai negara. Tempat asal biji kakao akan menghasilkan profil rasa yang berbeda pula. Cokelat hitam (dark chocolate) memiliki tingkat cokelat padat yang lebih tinggi, memberikan rasa yang jauh lebih kuat. Sementara cokelat susu (milk chocholate) tersusun atas bahan utama susu segar atau susu bubuk. Sebelum cokelat diolah menjadi makanan enak, tentu butuh proses panjang pengolaan cokelat dari biji kakao. Seperti apa? Baca Juga: Bangun Labuan Bajo, Pembangunan Infrastruktur Premium Jadi Prioritas Dilansir Okezone dari Mondelez International, terdapat banyak varian utama kakao yang digunakan, yaitu Criollo Forestero dan Trinitario. kakao padat (Cocoa Solids) paling sering digunakan ke dalam beragam resep karena memiliki karakter rasa yang sangat melekat. Kakao tersebut kemudian diolah menjadi pasta kakao, bubuk kakao, hingga lemak kakao yang bermanfaat untuk industri bakery dan biskuit. Kemudian produsen menggunakan resep mereka sendiri untuk menghasilkan cokelat andalannya dengan menggunakan serangkaian bahan. Secara luas, proses ini mencakup proses mixing, pasting, refining and conching. Lalu diterapkan proses tampering melalui tiga tahap, yaitu pemanasan, pendinginan, dan pemanasan ulang.  <div class="vicon"><iframe width="100%" height="340" src="https://video.okezone.com/embed/MjAyMC8xMC8wNS80LzEyMzExMS8wLw==" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>