Poin lain dari manfaat dari minyak kedelai adalah titik asap yang tinggi. Ini menjadi penting bagi konsumen Indonesia, karena tak bisa dipungkiri banyak keluarga yang menggunakan minyak untuk 'deep fried'. Nah, dengan titik asap yang tinggi, Anda tidak khawatir manfaat baik minyak kedelai hilang, terurai karena proses pemanasan.
"Salah satu kandungan baik dalam minyak kedelai adalah Polyunsaturated Fat (PUFA) yang mana ini adalah lemak tak jenuh yang memang dibutuhkan tubuh untuk memastikan keseimbangan nutrisi," papar Nuri Rialen, selaku Head of Marketing Sania.
Sementara itu, Ahli Gizi Seala menegaskan bahwa 'image' buruk minyak sejatinya tidak boleh diamini lagi. Sebab, jika dikulik lebih dalam, yang sebetulnya perlu dikoreksi lagi adalah bagaimana cara Anda memasak, bukan minyaknya. "Minyak itu enggak pernah salah. Jadi, jangan selalu salahkan minyak," tegasnya.
Maksudnya, dalam proses menggoreng, apakah Anda menggunakan bahan-bahan makanan yang bernutrisi atau asal-asalan. Benarkah takaran garam atau penyedap rasa lainnya? "Kalau Anda gorengnya jeroan atau makanan-makanan yang asin terus, kan ketahuan jadinya yang keliru siapa sebetulnya," tambah Seala.
Terlebih, minyak yang Anda gunakan itu terbuat dari sumber nabati, dipastikan tidak ada kolesterol di sana. Jadi, risiko penambahan kolesterol tubuh karena penggunaan minyak kedelai itu tidak tepat. So, masih menyalahkan minyak?
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
