Pendinginan
Sterilisasi makanan dan minuman juga bisa dilakukan dengan metode pendinginan. Caranya dengan memasukkan makanan dan minuman ke lemari es atau dengan melakukan pembekuan.
4. Lemari es
Menjaga makanan dengan suhu di bawah 5 derakat celcius akan memperlambat pertumbuhan sebagian besar bakteri dan jamur. Tapi beberapa mikroba telah beradaptasi untuk tumbuh dalam kondisi dingin. Makanan yang didinginkan tidak membunuh mikroba atau menghentikan prosesnya. Setidaknya makanan yang didinginkan memiliki masa simpan terbatas dan harus dikonsumsi dengan cukup cepat.
5. Pembekuan
Membekukan makanan di bawah suhu 18 derajat celcius dapat menghentikan pertumbuhan mikroba, namun tetap tidak membunuh organisme. Setelah makanan mencair, mikroba beraksi kembali dan makanan harus dikonsumsi dengan cepat.
Follow Berita Okezone di Google News
(DRM)
