6. Tepung kacang arab
Terbuat dari kacang arab (juga dikenal sebagai kacang garbanzo), tepung kacang arab memiliki rasa yang lembut dan pedas. Ini juga menawarkan banyak protein, serat, dan zat besi.
7. Tepung spelt
Spelt adalah kerabat dekat gandum namun memiliki profil protein yang lebih besar daripada gandum biasa. Tepung gandum utuh memiliki tekstur yang lebih ringan dan rasa yang lebih manis daripada tepung gandum. Seperti tepung terigu biasa, tepung spelt datang dalam varietas olahan dan gandum utuh dan mengandung gluten.
Baca juga: 4 Kombinasi Makanan yang Bisa Bantu Kamu Cepat Turunkan Berat Badan
8. Tepung rye
Tepung gandum digiling dari rye berry, sejenis gandum dengan rasa yang dalam dan bersahaja. Semakin gelap gandum hitam, semakin banyak dedak dan kuman yang dikandungnya, sehingga semakin dekat dengan biji-bijian utuh. Rye yang lebih gelap juga akan memiliki rasa asam yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kental daripada varietas yang lebih ringan.
9. Tepung soba
Soba bukanlah jenis gandum tetapi "sereal semu" bebas gluten. Soba kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan, dan dapat membantu menurunkan kolesterol, menurut ulasan yang diterbitkan pada Juni 2014 di The Journal of Agricultural Science. Ini juga mengandung konsentrasi tinggi dari sebagian besar asam amino esensial, termasuk lisin, menurut penelitian.
10. Tepung millet
Tepung ini dibuat dengan millet, biji-bijian bebas gluten yang mirip dengan soba. Millet memiliki rasa yang ringan dan sedikit pedas. Ini juga rendah lemak dan tinggi vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Follow Berita Okezone di Google News
(han)
