KACANG edamame cukup banyak ditemui di Indonesia. Ini karena makanan tersebut cukup digemari masyarakat Tanah Air. Selain rasanya enak, kacang edamame ternyata juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kacang edamame mempunyai ciri berwarna hijau. Edamame sebenarnya adalah kacang kedelai yang dipetik sebelum matang. Biasanya dijumpai sebagai bahan tambahan di berbagai kudapan atau sebagai camilan.
Baca juga: Ini 5 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan dengan Microwave
Namun siapa sangka, kacang edamame yang kecil ternyata menyimpan banyak khasiat untuk kesehatan. Sebenarnya kacang edamame termasuk kontroversial karena bisa mengganggu fungsi tiroid beberapa orang. Meski begitu, kacang edamame tergolong aman.
Penasaran manfaat apa saja yang ada di kacang edamame? Berikut ini empat di antaranya yang perlu kamu ketahui, seperti dirangkum dari Healthline.
1. Kaya vitamin dan mineral
Nyatanya kacang edamame mengandung vitamin K dan folat lebih banyak daripada kacang kedelai. Selain kaya vitamin dan mineral, kacang ini juga tinggi serat.
2. Mengurangi kadar kolesterol
Kacang edamame diperkaya protein, antioksidan, dan serat yang mampu menurunkan kadar kolesterol. Walaupun belum pasti apakah bisa memengaruhi risiko penyakit jantung.
Baca juga: Deretan Pekerjaan Rumah yang Bisa Dilakukan Anak Sesuai Usianya
3. Tinggi protein
Kacang kedelai adalah sumber protein utuh, begitu pula kacang edamame. Sebanyak 155 gram kacang edamame memberikan sekira 18,5 gram protein. Kacang ini memiliki asam amino esensial yang bisa memenuhi kebutuhan tubuh manusia.
4. Tidak meningkatkan gula darah
Memakan edamame tidak menaikkan gula darah. Kacang ini rendah karbohidrat dan lebih banyak protein serta lemak. Cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Follow Berita Okezone di Google News
(han)
