SAAT merayakan hari raya Idul Fitri sajian kue kering khas Lebaran selalu tersaji di meja. Justru kalau Anda punya banyak waktu di rumah saja, tak ada salahnya mencoba buat kue kering khas Lebaran, seperti nastar, juga aneka kue kering lainnya.
Manis dan lembutnya kue nastar, berupa kue tar dan diisi dengan selai nanas, tentu membuat rindu banyak kalangan saat Lebaran. Mumpung di rumah saja, kamu bisa loh coba buat kue nastar, bocoran resepnya dari Farah Quinn.
Ada jaga kue kering buatan Farah Quinn yang lain, seperti thin mint cookies yang dicelup cokelat meleleh dan kue kering roti marie resep jadul, mungkin juga belum pernah kamu coba di rumah. Penasaran seperti apa resepnya?
Okezone mengulas tiga resep kue kering ala Farah Quinn berikut ini, ditulis Rabu (13/5/2020).
Bahan yang dibutuhkan:
2 nanas yang sudah dikupas
3 batang kayu manis
6 buah cengkeh
1 buah Vanilla
5 gr gula pasir
½ sendok teh garam
50 gr powder sugar (gula halus)
2 kuning telur
280 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
40 gr susu bubuk
1 sdt oil (untuk olesan)
Baca Juga: Resep Nastar Meleleh di Mulut ala Chef Cantik Farah Quinn
Cara membuat nastar :
1. Pertama, kupas nanas yang telah disediakan;
2. Lalu, blender nanas hingga halus (tanpa air)
Jika sudah halus, panaskan dalam wajan (api kecil), masukan kayu manis, biji vanilla dan gula pasir yang telah disiapkan dan aduk hingga rata;
3. Tunggu hingga selai dingin. Selanjutnya, buat pastry dengan mix butter dan gula halus. Masukan kuning telur, mix lagi sebentar. Lalu masukan tepung terigu, tepung maizena, susuk bubuk dan garam. Mix sampai blend, kemudian mix dengan tangan sampai tercampur rata.
Kembali ke selai nanas, timbang seberat 4 gr dan bentuk bulat untuk isiannya;
4. Kemudian, siapkan pastry seberat 6 gr dan masukan bulatan selai nanas tadi dan bentuk bulat seperti nanas biasanya. Lalu, Oleskan adonan dengan campuran kuning telur dan oil;
5. Panaskan dalam oven, 180 derajat. Masukan nastar yang telah dioles kedalam oven dan timer oven selama 5-10 menit. Dan jadilah nastar buatan rumah yang super lezat;
Follow Berita Okezone di Google News
Thin mint cookies
Bahan:
170 gram butter
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 butir telur
200 gram tepung terigu
70 gram coklat bubuk
1 sdt pappermint
Celupan
Cokelat leleh
1 sdt minyak
Meses warna-warni
Baca Juga: Buka Puasa Hari Ini Enaknya dengan Lumpur Surga, Yuk Intip Resepnya
Cara membuat:
1. Aduk dengan mixer, masukkan 1 butir telur, tepung terigu 200 gram dan cokelat bubuk 70 gram. Tambahkan 1 sdt peppermint ekstrak sampai tercampur rata. Matikan mixer;
2. Masukkan tepung terigu, aduk pakai mixer dengan memutar wadahnya;
3. Jika sudah tercampur, aduk adonan walau sedikit lembut, nanti digilas;
4. Smbil tepung terigu, kita gilas, beri tepung,
gilas sampai tipis. Kalau sudah tipis dan kita potong bulat-bulat, dengan cetakan berbentuk bulat;
5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius, oven cookies selama 15 menit;
6. Setelah cookies matang, siapkan bahan celupan. Lelehkan cokelat di mangkuk, jangan lupa kasih 1 sdt minyak, perasa mint 1/2 sdt, aduk;
7. Masukkan cookies dengan balutan cokelat, beri hiasan meses warna-warni setelah dibaluti cokelat, keringkan, masukkan ke toples.
Cara membuat kue kering:
1. Sehari sebelum membuat kue kering, sangrai tepung terigu dan tepung sagu agar warnanya putih dan cantik selama 10 menit, dengan menggunakan api sedang ke kecil. Disangrai membuat teksturnya beda. Keesokannya tepung sudah siap dipakai;
2. Siapkan wadah, masukkan butter, gula pasir, garam dan skm, campur dengan air panas. Aduk rata;
3. Tuang adonan tepung, campur ke adonan cair yang sudah diaduk rata. Beri 1/4 sdt soda kue, 1 butir kuning telur, putihnya jangan dibuang ya. Aduk pakai tangan hingga rata;
4. Jika sudah merata, bentuk bulat seperti cookies lalu dibentuk, beri sedikit terigu agar tidak lengket;
5. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius, kurang lebih 12-15 menit;
6. Bentuk kue kering itu seperti sandwich dengan isian icing/glasur;
Membuat glasur:
1. Mixer semua bahan glasur, masukkan ke plastik segitiga
hias biskuit, bentuk seperti sandwich, doamkan, lama-lama mengeras;
2. Susun di toples dan simpan.
Kue Kering Roti Marie
Bahan:
250 gram tepung terigu
250 gram tepung sagu tani
75 gram butter
100 cc air
125 g gula pasir
1/2 sdt garam
100 gram skm
1/4 sdt soda kue
1 butir kuning telur
Bahan glasur:
1 butir putih telur
150 gram gula halus
1/2 sdt perasan jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 sdm cokelat bubuk, saring
Baca Juga: Cantiknya Mutia Ayu Berbalut Kaftan, Bisa Jadi Inspirasi Baju Lebaran!
Cara membuat kue kering:
1. Sehari sebelum membuat kue kering, sangrai tepung terigu dan tepung sagu agar warnanya putih dan cantik selama 10 menit, dengan menggunakan api sedang ke kecil. Disangrai membuat teksturnya beda. Keesokannya tepung sudah siap dipakai;
2. Siapkan wadah, masukkan butter, gula pasir, garam dan skm, campur dengan air panas. Aduk rata;
3. Tuang adonan tepung, campur ke adonan cair yang sudah diaduk rata. Beri 1/4 sdt soda kue, 1 butir kuning telur, putihnya jangan dibuang ya. Aduk pakai tangan hingga rata;
4. Jika sudah merata, bentuk bulat seperti cookies lalu dibentuk, beri sedikit terigu agar tidak lengket;
5. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius, kurang lebih 12-15 menit;6. Bentuk kue kering itu seperti sandwich dengan isian icing/glasur;
Membuat glasur:
1. Mixer semua bahan glasur, masukkan ke plastik segitigahias biskuit, bentuk seperti sandwich, doamkan, lama-lama mengeras;2. Susun di toples dan simpan.
