2. Gulai Tunjang Padang (@susie.agung/Instagram)
Bahan:
1 kg tunjang/kikil sapi
1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
Bumbu camplung:
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
Secukupnya garam dan gula pasir
(Baca Juga : Kreasi Kue Kering Lebaran ala Chef Cantik Farah Quinn)
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 buah cabai merah keriting
2 buah cabai metah besar
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus tunjang bersama 2 lembar daun salam dan seiris jahe sampai empuk, angkat, tiriskan;
2. Tuang santan dalam wajan, rebus hingga santan mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, aduk rata, masukkan tunjang, bumbui garam dan gula secukupnya, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan santan menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Follow Berita Okezone di Google News
