Menu makanan yang selektif
Selain urusan interior, poin penting lainnya adalah menentukan menu makanan yang sekiranya dapat memanjakan lidah para pengunjung. Caranya dengan membuat buku menu yang sederhana, berisikan makanan dan minuman yang telah dikurasi secara tepat.
Di kedai DanBam, pada awalnya buku menu diisi oleh puluhan varian makanan yang ternyata justru membuat para pengunjung kebingungan saat hendak memesan. Mereka jadi tidak tahu menu makanan mana yang cocok untuk dikonsumsi saat sedang asyik bersantai dengan temannya.
Pasalnya, konsep kedai DanBam sendiri memang dibentuk sebagai tempat sekaligus nongkrong karena menyajikan sejumlah minuman beralkohol seperti bir dan Soju khas Korea Selatan.
(Baca Juga : 5 Restoran Makanan Khas Korea yang Terkenal Lezat di Jakarta, Sudah Coba?)
Beruntung bagi Park Sae-ro-yi, dia memilih manajer yang tepat. Setelah menganalisa kekurangan dan kelebihan menu makanan di DanBam, Jo Yi-seo dengan sigap merancang ulang buku menu hingga menyisakan beberapa hidangan berkualitas yang memang layak untuk dipesan.
Strategi ini diceritakan terbukti berhasil dalam menarik minat pengunjung. Nah, untuk menu andalan DanBam hasil rancangan Jo Yi-Seo sendiri antara lain, sup seafood, kentang goreng, olahan mie khas DanBam, dan Kimchi Jigae.
Follow Berita Okezone di Google News
