Diakui Direktur Indofood Sukses Makmur Franciscus Welirang, ada berbagai macam pangan lokal yang bisa membangkitkan industri kuliner. Misalnya saja sagu, salah satu produk lokal dan harus diolah.
"Sebenarnya ada produk sagu lebih dimodernisasikan, ini tantangan kulinernya. Kita kau menganekaragamkan kuliner dan diolah dengan benar," katanya.
Baca Juga: Mencicipi Es Doger di Yogyakarta, Murah Meriah Loh
Agar lebih dikenal luas, industri kuliner membutuhkan kreativitas yang besar. kalau perlu peran dunia tata boga bisa mengembangkan kuliner lokal menjadi menarik.
"Kita memiliki produk kuliner beraneka ragam, tapi kita belum bisa mengangkatnya. Namun kita punya gastonomi dan mereka akan mengembangkannya," pungkasnya.
Follow Berita Okezone di Google News
(dwk)
